Yahoo新聞https://tw.news.yahoo.com/從市集起家的天然日曬麵品牌-yumyum天然蔬果麵-做出孩子也安心的-碗麵-134309365.html
【記者 陳顗喆／台北 報導】在台灣各地市集中，有一個逐漸被記住的品牌——YUMYUM原本天然蔬果麵（顥御欣商行）。成立於2022年，品牌從一個單純卻深刻的提問開始：每天都要吃的麵，能不能回到更自然、純粹的樣子？在現代飲食講求效率與便利的環境中，「天然蔬果麵」與「天然日曬麵」的概念，正逐漸成為消費者重新思考飲食的選擇。
創辦人夫妻長期於市集中與顧客面對面交流，觀察到許多家庭在「方便」與「健康」之間的拉扯。特別是在孩子的飲食選擇上，父母往往更加謹慎。也因此，他們選擇從最日常的一碗麵開始，打造一款自己願意長期食用，也願意給孩子安心入口的產品。
從土地到餐桌：天然蔬果麵的起點
品牌理念源自於「讓孩子吃得安心」的初衷。創辦人帶著孩子走進農田，與小農交流、觀察作物生長，從源頭理解食材的價值，並將這份體會轉化為產品本身。YUMYUM選擇以新鮮蔬果原汁與果泥入麵，而非使用加工蔬果粉，並堅持不添加人工色素與化學添加物，讓天然蔬果麵回歸食物最原始的樣貌。這樣的做法，不只是製麵工藝，更是一種對飲食與生活的選擇。
慢工製程：天然日曬麵的關鍵差異
在製程上，YUMYUM採取相對少見的傳統工法，打造具差異化的天然日曬麵。整體流程包含三次自然醒麵與多次輾壓，讓麵體結構穩定，口感更加細緻滑順。最後透過日曬方式乾燥，而非高溫機械烘乾，使麵條在時間與陽光中自然熟成，保留更完整的風味層次。在原料選擇上，品牌使用鼎泰豐指定的劍蘭小麥粉，並搭配劍羚沙漠鹽，從基礎風味建立品質基準。這些細節，構成了天然蔬果麵與一般加工麵條之間的本質差異。
市集累積信任 從回購開始的品牌成長
與一般品牌不同，YUMYUM並未從通路快速擴張，而是選擇從市集出發。透過面對面的銷售與交流，逐步累積顧客信任。許多家庭從初次嘗試後，轉為長期回購，甚至有家長直接表示「孩子只吃這款麵」。這類回饋，成為品牌持續堅持的重要動力。對品牌而言，銷量固然重要，但「被記住」與「再次被選擇」，才是真正長期價值的來源。
從產品到生活選擇 回歸純粹的飲食方式
隨著健康飲食與植物性飲食（Plant-based）趨勢逐漸受到關注，天然蔬果麵也展現出其適應不同飲食型態的彈性。以蔬果與麵粉為基底，不過度加工，讓產品能融入日常飲食，目前YUMYUM以台南為據點，透過市集巡迴與電商平台同步經營，持續將天然日曬麵的理念帶到更多消費者生活中。在這個講求效率與速度的時代，YUMYUM選擇一條相對緩慢的路。但也正因為這樣的節奏，讓每一碗麵不只是食物，而是一種可以被感受到的溫度與用心。
YUMYUM原本天然蔬果麵（顥御欣商行）官網：https://linktr.ee/originalyum（圖／業者提供）
